La Asociación de Ronderos Los Perolitos y la Asociación Industrial La Shacsha, ambas organizaciones de base de comunidades de Los Baños del Inca, obtuvieron el certificado de registro sanitario de algunos de los productos que elaboran; otorgándole certeza al consumidor sobre la calidad e inocuidad de los productos.
Estas asociaciones forman parte de los proyectos productivos impulsados por ALAC | Yanacocha que contaron con asistencia técnica y acompañamiento continuo para el desarrollo de productos con potencial de mercado en diferentes líneas productivas.
Los productos que recibieron la certificación de la Dirección General de Salud Ambiental del Ministerio de Salud (DIGESA), en Cajamarca, son queso fresco pasteurizado y mantequilla de la Asociación Los Perolitos y, queso mozzarella y queso maduro tipo paria de la Asociación Agroindustrial La Shacsha.
“El acompañamiento que nos ha brindado la Asociación Los Andes de Cajamarca, ha sido importante para nosotros porque el registro sanitario nos permite tener mejores condiciones para la comercialización de nuestros productos y así podemos también tener mejores ingresos económicos todos los socios de la organización”, mencionó el presidente de la Asociación de Ronderos Los Perolitos, Segundo Mendoza Murga.
Por su parte, Julián Calderón Carhuatay, resaltó la importancia del registro sanitario para mantener a sus clientes satisfechos brindando productos de buena calidad: “Con estos registros sanitarios, nos alivia vender un poco más de cerca al consumidor con nuestra marca y con la garantía que este certificado emitido por DIGESA nos avala que nuestro producto es un producto de muy buena calidad para los consumidores”.
Es preciso mencionar que ambas organizaciones vienen implementando buenas prácticas de manufactura en sus procesos de producción, desarrollando productos de buena calidad; los mismos que son comercializados en distintos puntos de venta de la ciudad, lo que ha generado mayor dinamismo económico y mejores ingresos para los pequeños productores de la industria láctea.
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