Organización ganó 9no fondo concursable impulsado por ALAC | Yanacocha y está desarrollando distintas actividades para fortalecer su organización y mejorar sus productos
La Asociación Río Cocán Barrojo, organización de base ganadora del 9no concurso de proyectos productivos que cofinancia ALAC | Yanacocha, viene realizando distintos talleres de capacitación con el objetivo de mejorar la producción de derivados lácteos e incrementar su productividad.
A través de la implementación de su proyecto, esta Asociación ha logrado adquirir algunos insumos e instrumentos que les permitirá determinar la calidad de la leche de manera aleatoria. Además ha instalado una incubadora artesanal para preservar los microorganismos benéficos del yogurt y, sus socios se están capacitando en la elaboración de queso fresco pasteurizado y yogurt.
La Asociación Río Cocan Barrojo, ubicada en el distrito de Los Baños del Inca, cuenta con 35 productores agropecuarios que se dedican a la crianza de ganado vacuno lechero y producción agrícola, siendo su principal actividad la elaboración de queso fresco artesanal con un promedio de producción de 338 Kg/día .
La ejecución de su proyecto contribuirá no solo a mejorar sus procesos, también a incrementar sus ventas, así como los ingresos de sus socios y dinamizar la economía en su zona a través de la generación de empleos.
ALAC| Yanacocha viene realizando el acompañamiento continuo a la implementación de la intervención, mientras que la asistencia técnica está a cargo de especialistas en producción de derivados lácteos y en fortalecimiento organizacional, quienes trabajan con socias y socios bajo el enfoque de desarrollo de base.
Cajamarca, 1 de febrero de 2018
Oficina de Comunicaciones Yanacocha
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