Además se presentó el “Frito Cajacho” más grande de la región que fue degustado por más de un millar de asistentes.
Por tercera vez se realizó con gran éxito la Feria “Consume lo que Cajamarca Produce”, espacio de encuentro comercial que permite conocer, valorar y disfrutar los diversos productos que ofrece nuestra región, a buen precio y con calidad garantizada, iniciativa que viene siendo impulsada por la Municipalidad Provincial de Cajamarca, CITE Koriwasi y ALAC | Yanacocha.
En esta ocasión se desarrolló el IX Festival de la Papa Cajamarquina, con distintas actividades que invitaron a promover su consumo, difundir su biodiversidad y valor gastronómico, así como su cultivo y comercialización. Se degustó el “Frito Cajacho” más grande de la región que alcanzó servir más de 1000 porciones de este delicioso platillo elaborado a base de papa y carne de cerdo. Se realizó además el concurso de biodiversidad en el que participaron 12 asociaciones de productores de papa de Cutervo, Chota, Cajamarca y Celendín. Resultó ganador el productor Eduardo Infante, del caserío de Coñicorgue, quien a la actualidad posee 100 variedades de papa.
Esta vez se generaron ventas y contactos comerciales por 51 mil soles y la presencia de nuevos productores cajamarquinos formalizados que tuvieron la oportunidad de dar a conocer su marca e incrementar sus ventas.
La tercera edición de La Feria, contó con el apoyo en la organización del Ministerio de Agricultura y Riego, la Dirección Regional de Agricultura, INIA, Senasa, Agroideas, Agrorural, PSI, ANA, SERFOR, entre otros programas y direcciones regionales de dicho Ministerio, Municipalidad Distrital de Baños del Inca, Sierra y Selva Exportadora, DIRCETUR Cajamarca, la Junta de Usuarios del río Chonta, el Patronato Gastronómico del Perú – Filial Cajamarca y el CITE de la Papa – Aders Perú.
“Esta tercera versión de La Feria nos ha permitido trabajar de manera coordinada con distintas direcciones regionales y el gobierno nacional, a través del Ministerio de Agricultura, demostrando una vez más que el trabajo conjunto y las alianzas brindan la posibilidad de desarrollar acciones estratégicas con mayor efectividad y compromiso”, mencionó Violeta Vigo, Directora Ejecutiva de ALAC | Yanacocha
Es importante mencionar que los productores de La Feria, vienen participando en talleres de capacitación en gestión comercial, gracias a una alianza con el Ministerio de Producción y cuentan con un riguroso acompañamiento para mantener el estándar de su producción.
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