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| 14 de enero de 2005 |
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Comenzó
el proyecto de Tecnificación de la Producción
del Cuy |
Criar cuyes no es tarea fácil. El señor
Walter Chuquiruna y su esposa Margarita lo saben muy bien. Ellos
son productores de Aliso Colorado, localidad ubicada a 18 kilómetros
de Cajamarca. En la familia Chuquiruna están muy contentos
por lo bien que les va con el proyecto, pero al mismo tiempo
saben que se trata de un reto que requiere de conocimiento,
esfuerzo y mucho entusiasmo.
Las filtraciones de agua, características de la zona,
generan un ambiente húmedo que hace difícil el
desarrollo saludable de los cuyes. Un día murieron 10
crías, al parecer por fasciola hepática, un tipo
de infección que se adquiere por la ingesta de vegetales
en el campo abierto. Verónica Horna, jefe del proyecto,
nos comenta que para resolver este problema se ha propuesto
la creación de zanjas y mecanismos de salud preventiva
que permitan reducir la humedad en los módulos de crianza,
ya que la temporada de lluvias todavía durará
de 2 a 3 meses y evidentemente afectará a la actividad
productiva.
El proyecto “Tecnificación de la producción
del cuy como una alternativa económicamente rentable”,
que fuera uno de los ganadores del Primer Concurso de Proyectos
convocado por la Asociación Los Andes de Cajamarca, se
inició a finales del año 2004. Actualmente, en
menos de 2 meses de ejecución, se ha logrado instalar
42 módulos de crianza de cuyes, la mayoría ubicada
en la zona de Aliso Colorado y con un nivel de reproducción
que varía entre 8 y 16 crías.
El Fondo de Crédito para el Desarrollo Agroforestal (FONCREAGRO),
ejecutor del proyecto, ha iniciado de esta manera la implementación
de un programa de capacitación en el manejo de cuyes,
con el objetivo de incrementar la producción y la productividad
en la zona.
En los próximos meses se espera finalizar con la instalación
de 150 módulos de crianza de cuyes, un centro de beneficio
y la ejecución del programa de capacitación en
el manejo de cuyes.
Para mayor información, visitar la siguiente
dirección:
www.losandes.org.pe/proyectos/2004/cuy |
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